Ivan VAUTIER

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Ivan VAUTIER

Caen - Calvados

Bienvenue dans le restaurant étoilé du chef Ivan Vautier à Caen, dans le Calvados ! Prenez place pour découvrir son univers culinaire normand et sa belle maîtrise technique qui font aujourd’hui sa renommée. En cuisine : des produits frais, de proximité et de qualité pour des plats précis et créatifs évoluant au fil des saisons, entre terre et mer... Le plaisir de la simplicité dans toute sa splendeur !

Praktische Informationen

Eröffnung

Geöffnet: du mardi au samedi de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h30, et seulement le dimanche midi

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Standort : Deauville (54 km), Lisieux (69 km)
Zugang : gare de Caen (4 km)

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Restaurant & Gastronomie

Restaurant

Programm

2 personnes

- Un menu Wonderbox par personne (amuse-bouches + entrée + plat + dessert + petits fours)
Offre valable uniquement du mardi au jeudi midi et soir et le vendredi midi

Beispielmenü

Oignons des Cévennes en aigre doux, betteraves cuites et crues, émulsion de vieille mimolette d'Isigny et poivre sauvage
Coquilles Saint-Jacques normandes cuites à la poêle, ketchup de framboise et fruits d'automne à l'huile d'olive
Gros cabillaud frotté au sel et aux aromatiques, légumes de Magali, gouttes de thym frais et infusion de cabillaud aux aromates
Tarte au chocolat grand cru cuite coulante aux figues fraîches, glace à la verveine citronnée
Petits fours

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Programm

2 personnes

- Un menu Wonderbox par personne (amuse-bouches + entrée + plat + dessert + petits fours)

Beispielmenü

Oignons des Cévennes en aigre doux, betteraves cuites et crues, émulsion de vieille mimolette d'Isigny et poivre sauvage
Coquilles Saint-Jacques normandes cuites à la poêle, ketchup de framboise et fruits d'automne à l'huile d'olive
Gros cabillaud frotté au sel et aux aromatiques, légumes de Magali, gouttes de thym frais et infusion de cabillaud aux aromates
Tarte au chocolat grand cru cuite coulante aux figues fraîches, glace à la verveine citronnée
Petits fours

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